日本漢堡排的天花板?「挽肉と米」台北中山店朝聖

​ 在 2020 年日本東京吉祥寺起家就相當有人氣且還入選 tabelog 百名店的漢堡排專門店「挽肉と米」終於來台灣啦! 當初我最早知道這家漢堡排剛好是在 COVID-19 疫情期間,所以一直只能透過螢幕來聞香而已 😭 直到疫情結束這家餐廳的熱門程度不減反增,但每趟去日本旅遊的時間已經非常捉襟見肘 為了吃這一頓往返加上排隊可能會需要兩、三個小時以上的時間,就感覺有點不划算~ 2023/08/27 重要更新 目前挽肉と米已經開始採用線上預約,本文下面的現場排隊拿號碼的資訊為過時資訊 請參考官方 Instagram 的線上預約說明:https://www.instagram.com/p/CwU7fcIBAC3/ ​ 如今挽肉與米在日本以外開店,第一家海外店在台灣,而地點就在日本料理林立的一級戰區台北中山區 在台北的話就算排隊時間長一點,瞬間也就變的可以接受了 🤣 根據台灣挽肉與米官方的 Instagram 的預約登記資訊來看,每天早上九點到店面登記當天用餐時間,是唯一的途徑 這部份機制跟他們日本的一樣,沒有網路預約、沒有電話預約,全部都是當天早上開放現場記名登記 ​ 👆 我是平常日早上八點到場的,前面已經大約有二十多人左右 ​ 早上九點一到,餐廳工作人員會開始從第一個排隊的人開始登記今日的用餐時段 每個排隊的人最多只能登記四個人,然後可以選當日還有空閒的時間段 例如你可以登記當天的中午 12:30,或者是當天晚上 20:30 之類的,所以排隊越前面的人可以挑選的時間段就會越多 反之越後面就會越少,直到當天所有時段都被挑選光 ​ 👆 挑好用餐時間後,會發一張牌子,到時候入場需要繳回,弄丟則無法入場 ​ 而比起日本的挽肉與米漢堡排採用的是日本國產牛,這次台灣的肉則是採用鹿兒島頂級 A5 極黑和牛,台灣在肉品上更勝一籌 但價格也是直接成正比的提升,在日本一個套餐是 1600 日幣,台灣套餐是 650 台幣,以最近的匯率來計算的話,大概貴一倍左右 在製作上跟日本是一樣的,當天漢堡排都是早上新鮮現絞,現場直火炭烤的 ​ 每份套餐都有 90g 左右的漢堡排三顆,每顆烤完都是直接放上客人桌前 另外負責烤漢堡排的師傅會根據每個客人用餐的速度來安排下一顆漢堡排上桌時間~ 你吃完一顆才會送上下一顆剛烤好的漢堡排給你,店家堅持最新鮮現烤現吃的職人精神由此可見! ​ 搭配的米飯是日本宮城縣的一見鍾情米,這碗現場使用羽釜鍋烹煮的日本米飯真的跟漢堡排超級搭! 而且米飯是可以無限續的,但這碗飯的味道絕對不輸漢堡排本體! 很多人以為這家店漢堡排才是主角,但一吃到飯才驚覺原來是雙主角!從店名「挽肉と米」就能看出 😬 ​ 👆 每顆現場碳烤完的漢堡排都會放上客人座位前的烤網上面,等待客人享用 ​ 官方建議的三顆漢堡排吃法,大家可以參考 直接原汁原味大口咬(⚠️ 注意爆漿!) 現場有提供各種調味料,可以根據每個人喜好搭配享用 打上一顆生蛋黃,一碗究極漢堡排蓋飯完美誕生 ​...

August 18, 2023 · 1 min · jkgtw

「鬼金棒」吃完連屁股都辣麻的辣麻濃厚味噌拉麵

​ ​ 會知道「鬼金棒」這家拉麵,是因為聽日本群裡面同好們說的 很怪異的名字,正常不會跟拉麵聯想在一起,甚至是跟吃的東西聯想在一起 店面規矩很多,多到店家需要另外製作一個廣告牌在門口告示 他們目前在台北有三家餐廳,出發前記得上他們粉絲專頁去查查營業時間以及有無公休 https://www.facebook.com/kikanbotw/ PS:他們臉書小編火氣很大,TMD、三字經通通有 🤣 門口招牌就是日本兩個惡鬼拿著棒子,大紅色背景看上去整個很狂 麵的照片看上去也很嚇人,整碗都紅紅的是怎樣。。。 😱 比較特別的是這家店的「辣度」跟「麻度」是兩個可以分開選擇的,店家怕第一次來的客人不知道怎麼選 所以有特別做個辣麻的口味建議,除了鬼增量需要加錢以外,其他都不需要加錢 今天來的這家是台北長安西路店,跟日本大部分拉麵店都一樣是使用類似自動販賣機的點餐模式 門口機器上購買「食券」後,入座後直接把食券給店員,並向店員表明你想要的辣麻程度即可 他們也有不麻不辣的白湯豚骨拉麵可供選擇,如果你或者你朋友不吃辣也可以開心在這邊吃麵~ 因為第一次來吃,見面先點「辣少、麻少」先嚐看看囉!我點的是「特製辣麻味噌拉麵」,叉燒、豆芽菜增量! 店員端上來真有股震撼感,看上去是真的不得了。。。 因為是暑假期間,我隔壁坐了兩個年輕人,直接點了增量的辣麻(碗是紅色的)。。。 畢竟是年輕人,我看他們在吃的時候滿面痛苦,桌上的一大壺冰水喝光了,然後還叫店員幫他們再補一大壺過來。。。 大家千萬量力而為阿,吃不完或者造成身體不適就可惜了~ 近距離看看這碗震撼的拉麵。。 端上來之後我觀察就花了幾分鐘,因為不知道從何下手。。 思考半天後,我決定先從最喜歡的肉動手。。 天啊!這個叉燒肉不像其他拉麵店是切薄薄的那種,來的是一整塊大肉阿! 稍微數一下,我這碗特製辣麻味噌拉麵裡面有三大塊這種叉燒肉!300 台幣而已,夭壽讚! 😘 經過長時間奮戰,我也不知道花了多少時間,終於把這碗拉麵吃完 但是湯我真的沒辦法,這湯超級濃郁的!喜歡吃辣麻的人可以試試看把湯喝完。。。 我雖然只點辣少、麻少,但是當天下午還是感受到屁股辣麻的拉屎爽快感! 有長期便祕或者想要品嚐不同的日本拉麵可以來這家「鬼金棒」試試看,肯定會給你帶來非常不同的用餐體驗~ 鬼金棒的麻少、辣少估計已經到我的限界了,下次還來的話應該還是點一樣的等級 再上去實在不敢想象。。。 另外這家長安西路店的座位不多,現場數了一下大約只有十二個座位而已 而且給廚師食券後現場製作大約需要十到十五分鐘左右的時間,所以假日來的話最好是避開吃飯高峰時間 餐廳地址在:台北市中山區長安西路 19 巷 2 弄 35 號

July 12, 2019 · 1 min · jkgtw